とうふ工房 水むら 大豆の収穫

小鹿野の豆腐工房の水むら豆腐さんの大豆の収穫をお手伝いさせていただきました!
現在も国産大豆100%で豆腐を作っている豆腐工房ですが、出来れば小鹿野産の大豆を使いたいとまずは自分で大豆を栽培しています。
今回は手作業で大豆を抜いていきました。やっぱり大変だー!日本の食卓を支える大豆を作ってる方に感謝した一日でした。

美味しい豆腐になってくれたらうれしいです。